Desde 1958
RESTAURANTE
(Fitero, 1984)
David González Antón
Formado en la Escuela de Cocina Luis Irizar de San Sebastián, David se cultivó como cocinero en algunas de las más prestigiosas cocinas del norte de España, como la del lujoso Hotel Londres de la capital guipuzcoana o el renombrado restaurante Alhambra de Pamplona.
Más tarde, fue jefe de cocina del restaurante Cabilac en la Estación de Esquí de Baqueira Beret y dirigió la cocina del premiado Hotel Aire de Bardenas.
En 2010, el Grupo Maher llamó a su puerta donde permaneció tres años. Primero en Madrid, a cargo de la cocina de la cadena hotelera VP y posteriormente en el restaurante Maher.
En 2013, decidió crear su propio restaurante, y que mejor lugar que en su pueblo natal, Fitero, en un enclave geográfico y gastronómico inigualable del cual David se considera un enamorado.
La oferta gastronómica de La Fiterana es un reflejo de la pasión por la buena comida, el sabor auténtico y la calidad de los productos locales. Cada plato está diseñado para ofrecer una experiencia única que combine tradición y creatividad.
En La Fiterana, la carta se adapta a cada temporada, ofreciendo platos que destacan por su sabor y frescura. Desde carnes y pescados hasta los arroces más sabrosos, pasando por ensaladas frescas y sabrosas, además de raciones y menús diarios, la oferta contempla opciones para todos los gustos. La combinación perfecta para quienes buscan disfrutar de una comida casera y deliciosa en un ambiente acogedor.
Mención especial merecen las jornadas gastronómicas repartidas a lo largo del calendario: verduras de primavera, menú especial de caza, verduras de invierno y otros eventos temáticos, acompañados de un servicio cercano y atento, hace que cada visita a La Fiterana sea algo más que una simple comida.